月光愛人系列壓麵配件-加購

壓麵配件使用說明

用途 : 麵糰壓整，一共有8段厚薄度

桿壓厚度選擇 : 1最薄，8最厚。

【清洗方式 】

★首次使用，建議先使用溫水加入中性清潔劑（一般洗碗精即可）浸泡10分鐘

沖洗乾淨晾乾或放入烘碗機烘乾。

★以200克乾粉加入110克水手揉成糰後，先以擀麵棍將麵糰桿平並在麵糰正

反面都撒上麵粉讓麵糰保持不黏手狀態，之後放置於壓麵配件上進行桿壓。

★桿壓時可以先使用攪拌機1檔的速度進行，桿麵厚度建議先從最厚的【8】開

始，之後再於每個厚度都進行桿壓，攪拌機速度也可使用2檔和3檔交替使

用。

【以上為首次使用前的清洗步驟】

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【一般使用後的清潔與注意事項】

◆ 請於每次使用後立即以溫水加入中性清潔劑浸泡10分鐘。

◆ 以附贈的清洗用具刮刀端刮除未溶解的殘餘麵糰，縫隙處請以刷頭端刷洗，

如爾後清洗刷具遺失或損壞，亦可使用牙刷清洗。

◆ 請使用中性清潔劑清洗即可，禁止使用酸性與鹼性溶劑清洗並【嚴禁使用鋼

刷】清洗。

◆ 收納前請確實晾乾或烘乾保持乾燥狀態。

▲注意 :

壓麵配件為不鏽鋼製品，雖較不易生鏽，但不鏽鋼於鹽分高與酸性環境下均可能造成鏽蝕現象；另浸泡清洗時切勿長時間浸泡以免產生鏽斑，不鏽鋼金屬只是較不易生鏽而非不會生鏽，請您多加注意！

【安裝方式】：

1. 請將攪拌機保持空機無安裝攪拌配件狀態並移除鋼盆。如圖所示。

▲注意 :

請務必卸除攪拌配件，以免進行桿麵配件運轉時發生肢體危險。

2. 旋開黑色轉扭取下擴充槽蓋片如圖所示。

3.將壓麵配件接頭突出處對準插入接口凹處，確實卡緊後將黑色轉扭轉緊，並確實檢查壓麵配件是否無晃動現象即完成安裝。

▲注意 :

裝卸擴充槽蓋片時請確實把蓋片收納好以免遺失。

4. 壓麵厚薄度調整 : 1最薄 8最厚

將轉扭向外拉然後轉至所需厚度的數字即可（1~8）

【使用方式】

1. 先將所要桿壓的麵糰初步手動整理平整。

2. 在麵糰正反兩面充分撒上麵粉後再進行桿壓。

3. 桿壓前請先確認壓麵配件是否確實安裝好。

4. 厚度選擇建議 : 先從最厚開始桿壓，之後再調整到所需厚度反覆桿壓。

5. 每一次桿壓前都需要再次於麵糰正反兩面充分撒上麵粉讓麵糰維持乾燥狀態才能桿壓出平整的麵糰。

6. 灑粉是必要動作，否則麵糰會卡黏於壓麵配件內部，表面不夠乾燥的麵糰桿壓後會呈不規則破網狀。

7. 桿壓前請先將麵糰切割成所需大小，再以桿麵棍先手動桿平整，厚度不超過 0.5公分，寬度要少於壓麵口寬度1公分，這可以避

   免麵糰過大過厚造成桿麵時堆積而桿壓效果不佳。

7. 壓麵時攪拌機建議檔速1~3檔。

8. 此配件為厚實不鏽鋼製造，應避免孩童拿取以免不慎砸傷。

9. 操作壓麵時請勿讓孩童碰觸壓攪拌機與壓麵配件以免壓傷手指造成意外傷害，【嚴禁讓孩童與工作中的攪拌機獨處】。

10. 桿壓麵糰請以低含水量麵糰為主，建議含水量60%以下桿壓效果最佳。

11. 如需桿壓較軟麵糰時，請先將麵糰冷藏20分鐘後再進行，桿壓前如麵糰表面有水珠時，請先將水分擦拭後再於麵糰正反兩面

     灑上麵粉讓麵糰維持乾燥狀態。

12. 要達到極佳桿壓效果之所需次數，視個人操作能力而定，機器只是輔助工具，新手操作須耐心反覆練習，謝謝！